www.smot.se använder sig av cookies (kakor). Genom att fortsätta på webbplatsen godkänner du användandet av cookies. Läs mer om cookies. Stäng

Sinfoniettan bjuder spansk omelett

Artikel

Inför konserten "En smak av Europa" bjuder Jönköpings Sinfonietta på ett spanskt favoritrecept. Mari Paz Albiñana Delegido vispar ihop en spansk omelett och visar hur man utför det farligaste momentet - vändningen!

 

Recept

Ingredienser

  • 6 st potatis (medelstora)
  • 1 st gul lök
  • olja (gärna olivolja men det funkar med raps- eller solrosolja)
  • 8 st ägg
  • salt

Gör så här:

Steg1
Skala och skiva potatisen i tunna skivor. Skala och hacka löken i lite mindre bitar än potatisen.

Steg 2
Hetta upp ordentligt med olja i en non-stick stekpanna (jätteviktigt! Annars går det inte att vända omeletten). 

Stek först potatis och tillsätt lök efter ung. 5 minuter, stek allt på medelvärde till det hela blivit mjukt och fått lite färg. Ta upp potatisen och löken och låt rinna av (t.ex. på hushållspapper). Salta.

Steg 3
Vispa upp äggen med gaffel och vänd ner potatis och lök.

Steg 4
Häll av det mesta av oljan ur pannan men spara ett tunt lager på botten. Häll i äggsmeten och stek omeletten tills den släpper från pannan när man skakar den.

Då kommer den roligaste och farligaste stunden: att vända omeletten. Lägg en stor tallrik över stekpannan, flytta pannan över diskhon (i fall olyckan är framme) med en hand på handtaget och den andra på tallriken, vänd snabbt upp och ner på alltihop. Låt försiktigt och snabbt omeletten glida tillbaka i pannan. Fortsätt steka på andra sidan och vänd (eventuellt) igen tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Smaklig måltid!

  • Uppdaterad2018-10-11 13:28
  • AnsvarigViktor Jacobswebb@smot.se

Relaterade artiklar

Musik
Artikel

Lisbeth har receptet för en helnorsk torsdag

Som 21-åring lämnade hon Norge för oboestudier i Värmland. Nu har Lisbeth Bjelke hunnit ge Jönköping 18 år som musiker –...

Adrian Roach häller te
Musik
Artikel

En äkta cream tea!

Vad kan ge en mer engelsk smak än att prata te med en äkta engelsman? Adrian Roach berättar om den perfekta koppen te oc...

Lou visar de bästa tillbehören
Musik
Artikel

Den amerikanska drömpannkakan

När Jönköpings Sinfonietta den 6 december tar sig an amerikanska toner är det nästan som hemma för orkesterns fagottist...

Jönköpings Sinfonietta
Musik
Artikel

Jönköpings Sinfonietta framför ny svensk orkestermusik

Fredag 27 april framför Jönköpings Sinfonietta och chefsdirigenten Christian von Gehren tio nya orkesterverk i samband m...

Musikal
Artikel

Så gör musikalerna dubbel succé i Spira

Kulturhuset Spiras strategiska musikalsatsning har visat sig vara ett lyckokast. Statistiken skulle göra många branscher...

Musikal
Artikel

De har sex veckor till premiär

Äntligen! Nu börjar repetitionerna av höstens stora musikal, Spelman på taket. Under tisdagens kollationering träffades...